Asam Sitrat atau Asam Sitrun (Citric Acid).
Tersedia Asam Sitrat atau Asam Sitrun (Citrid Acid) untuk digunakan pada pembuatan makanan dan minuman sebagai penambah rasa asam. Asam sitrat (Citrid Acid) merupakan pengawet alami makanan dan minuman yang terbuat dari buah yang bernama sitrus.
Beberapa nama yang dikenal secara umum dari asam sitrat sendiri adalah asam sitrun, atau dalam bahasa inggris disebut dengan Citrid Acid. Asam Sitrat diproduksi oleh beberapa industri skala besar. Rumus dari Asam sitrat ini adalah :
2C6H8O7(l) + 3Ca(OH)2(s) → 3H2O(l)3H2SO4(l) + Ca3(C6H5O7)2(s) + Ca3(C6H5O7)2(s) → 3CaSO4(s) + 2C6H8O7(l)
Kegunaan :
· Sebagai agent pembersih
· Sebagai agent pengkelat dalam sabun dan detergent
· Sebagai media pembersih kamar mandi yang ampuh
· Pengatur keasaman farmatikal
· Buffer dalam Kosmetik agar aman dikulit
· Sebagai campuran dalam pewarna makanan
· Sebagai reagen Benedict yang digunakan pada uji kualitatif
· Sebagai Bahan pada dunia fotografi